为切实做好疫情防控常态化期间学校食品安全工作，保障师生在校饮食安全，2021年12月30日下午，汕头大学资源管理处组织召开首次“汕头大学食品安全工作会议”。资源管理处庄少明处长、膳食与商业服务监管科黄少雄科长和我校各餐饮单位负责人及食品安全管理员等37人参加会议。

会议由黄科长主持。在会议上，黄科长回顾了2021年我校食堂食品安全工作的整体情况，强调本次食安会议的重要性和必要性，以及今后一个时期的培训、学习工作常态化的工作安排。

随后，膳食科的林克波老师作《校园食品安全管理》专题讲座，讲解餐饮服务通用卫生规范，结合食堂日常管理和近期省厅飞行检查的不规范内容作分析和讲解。

资源管理处庄处长作“筑牢食品安全防线，构建和谐平安校园”主题总结发言。庄处长强调，膳食工作的核心就是稳，要安才能稳，食品安全是重中之重，需要大家高度重视，明确责任，强化措施落实。就下来学校食品安全工作提出六点要求：1.要求学校各餐饮单位负责人和安全员要加强学习食品卫生法律法规，学习食品操作规范。下来要有计划加强餐饮从业人员的培训和考核；2.要求各单位要提高风险意识，强化主体责任，落实食品安全各个环节的责任，各级员工要主动和勇于承担各级责任；3.各单位要重视日常监管，要确保监管体系的有效性。抓住常见问题、重点风险点、屡次难以落实问题，重点强化，落实到位；4.要求各单位在服务过程要多倾听就餐师生的反馈和诉求，主动了解师生的需求，有针对性的提升服务质量；5.要求各食堂中高层管理者在工作过程中不断提升突发事故的应急处置能力。（包括：食品安全事件、生产安全、师生投诉等。）；6.要求各单位继续树立节约粮食的观念，提倡光盘行动，拒绝餐饮浪费。